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番茄啤酒炖光鱼
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海边的孩子喜欢吃各种各样的海鲜，海鱼更是百吃不厌，今天买了活蹦乱跳的光鱼，搭配了番茄，用啤酒炖鱼，味道简直不要太赞哟，光鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效哟……
番茄啤酒炖光鱼的做法
步骤1
首先备齐所有的食材。
步骤2
把葱姜切丝，把青尖椒洗净切成块。
步骤3
光鱼去除内脏后，用清水反复冲洗干净。
步骤4
把洗净的光鱼，用刀切成段。
步骤5
把番茄洗净后，用刀切成块，所有的食材都准备好了以后。
步骤6
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火先炸香花椒和八角，再爆香葱姜，倒入豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
步骤7
加入切块的番茄，慢慢炒至变软多汁的时候。
步骤8
这个时候加入啤酒，不喜欢可以直接放入清水来代替。
步骤9
大火把汤汁烧开后，放入切段的光鱼。
步骤10
加入料酒调味去腥。
步骤11
再加入白糖，根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤12
最后加入鸡精增加口感。
步骤13
盖上锅盖大火煮开，转小火炖20分钟。
步骤14
这个时候加入切块的青尖椒。
步骤15
大火烧至青尖椒，断生变色即可。
步骤16
鲜掉眉毛又营养丰富的番茄啤酒炖光鱼，就出锅咯。
步骤17
盛到容器里，就可以享用了，下饭又下酒，今天炖了一锅一上桌就被秒光了。
步骤18
成品一番茄啤酒炖光鱼的烹饪技巧
不喜欢用啤酒，可以直接换清水来炖，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-06-26
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