紫苏焖鱼

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Eden1588
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这是新鲜的北江河鱼，因为刺多，所以用来煎焖。此道菜可以换成其它的鱼味道也是很好吃的。

紫苏焖鱼的用料

北江河鱼 6-8条 紫苏 适量
盐 1勺 生姜丝 适量
大蒜瓣 2瓣 红辣椒 1个
食用油 适量 白砂糖 1小勺
料酒 1勺 老抽 1勺
生抽 2勺

紫苏焖鱼的做法

紫苏焖鱼的做法图解1

步骤1

鱼去头，掏净内脏，洗干净
紫苏焖鱼的做法图解2

步骤2

生姜切墩
紫苏焖鱼的做法图解3

步骤3

用刀拍散切碎
紫苏焖鱼的做法图解4

步骤4

鱼里加入生姜
紫苏焖鱼的做法图解5

步骤5

加入料酒去腥
紫苏焖鱼的做法图解6

步骤6

加老抽上色
紫苏焖鱼的做法图解7

步骤7

加1勺盐
紫苏焖鱼的做法图解8

步骤8

捞匀腌制使其入味，至少1小时以上，中途不时翻动
紫苏焖鱼的做法图解9

步骤9

热锅放油，将鱼煎香
紫苏焖鱼的做法图解10

步骤10

煎至两面金黄
紫苏焖鱼的做法图解11

步骤11

紫苏洗干净切碎
紫苏焖鱼的做法图解12

步骤12

鱼煎好后放1勺糖，喜欢甜的话可以加多些
紫苏焖鱼的做法图解13

步骤13

大蒜、辣椒切碎，加些蚝油，生抽，水调好味汁
紫苏焖鱼的做法图解14

步骤14

倒入锅里盖上盖，大火焖一下，注意水浸到鱼的一半即可
紫苏焖鱼的做法图解15

步骤15

水浇到一半，将鱼翻动，上面的鱼翻到下面，使鱼全部均匀的入味
紫苏焖鱼的做法图解16

步骤16

收汁，装盘即成！
紫苏焖鱼的做法图解17

步骤17

自己小菜园种的紫苏，味道好得不得了！另外辣椒也是自己种的，纯绿色食品！

紫苏焖鱼的烹饪技巧

紫苏在自己家阳台种也很不错的哦，不用药，只浇水和阳光即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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