鹌鹑蛋肉末拌面

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小宝暑假住姨家，大宝我自己带，不过现在这天气，不想炒菜烧饭，那就做一份拌面就好。朋友们喜欢也可以试一下哦。对于面粉的选择，朋友们可以选择金龙鱼的面包粉来制作，这其实也是高筋粉，用它制作的面条口感真是很棒哦。

鹌鹑蛋肉末拌面的用料

金龙鱼面包用小麦粉 600克 清水 200克
细盐 2克 鹌鹑蛋 500克
肉末 300克 榨菜 1包
葱 1份 料洒酱油 各半小碗
玉米油 适量

鹌鹑蛋肉末拌面的做法

鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解1

步骤1

备好鹌鹑蛋及肉末，这是浇头。
鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解2

步骤2

锅里加水，鹌鹑蛋冷水下锅，煮至蛋熟。
鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解3

步骤3

然后就可以开始做面条了，面条咱可以直接用面条机来制作，十多分钟，新鲜的面条就有了。600克的粉配入200克的清水，再随意加一点细盐就可以。
鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解4

步骤4

面条机是自动工作，用这个时间，我们就来配炒浇头。将煮好的鹌鹑蛋剥壳备用。
鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解5

步骤5

锅里加少许油，将肉末下锅炒至出味。
鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解6

步骤6

面条机正常出现，我们要按需长度，将其弄断。
鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解7

步骤7

然后浇头锅里加入鹌鹑蛋煮，料酒 ，生抽，白糖，细盐，煮至入味之后再国入榨菜调个味。这样子浇头就完成啦。
鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解8

步骤8

然后另起锅，加几滴油，煮开。
鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解9

步骤9

将做好的面条下锅，轻轻拌至松条散开。
鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解10

步骤10

然后小火煮透就可以出锅。
鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解11

步骤11

将煮好的面条，配上浇头，再加入葱花，拌至均匀挂味就可以。
鹌鹑蛋肉末拌面的做法图解12

步骤12

如图好吃有味的一款夏日营养拌面就完成啦。

鹌鹑蛋肉末拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

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