私家擂辣椒皮蛋

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半透明的树叶
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夏天不想吃东西，擂辣椒皮蛋是家里下饭又不腻的必做菜。每次都会被扫荡干净。看着难看但是根本停不下来！

私家擂辣椒皮蛋的用料

皮蛋 2个 螺丝椒 4支
蒜末 适量 醋 适量
盐 适量 料酒 适量
白糖 适量 香油 少许

私家擂辣椒皮蛋的做法

步骤1

辣椒洗净，放在锅中焙干，焙干后放油小火双面煎至发黄

步骤2

倒入蒜末，放入适量盐，再继续煎四分钟。

步骤3

加入少许醋，少量白糖，微火煮两分钟。起锅，放在一个碗里
私家擂辣椒皮蛋的做法图解4

步骤4

剥皮蛋两枚，切碎后加入辣椒里，用勺子（如果有杵更好）充分捣碎，加香油少许即可。

私家擂辣椒皮蛋的烹饪技巧

1.做辣椒一定要小火 2.如果喜欢辣可用螺丝椒，怕辣就用普通青辣椒 3.皮蛋与辣椒数量对等为好 4.醋适当多一些可以增加风味的同时抵消一部分辣椒的辛辣味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

©本菜谱的做法由 半透明的树叶 编写，未经授权不得转载

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