精进料理|虫草花拌金针菇

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有三件事儿，需要有闲心方可做好：读书、做菜、喝茶。 昨天在朋友家喝茶时，读到一本让人内心安宁而美好的书，这是一本很有启发性的小书，是作者蔡颖卿在五十岁之际对生活各方面的省思。其中一些简短而又态度的文字，给人以启发： 比如关于“不取”的这一段： 对于“舍弃”，这二十年来我领会最多的是，我应该从“不取”做起，而不是从“拥有中丢弃“。我要为自己保留更多的敏感，让“满足“能不断充满我的内心。 今天为大家呈现一道精进料理：虫草花拌金针菇，请笑纳

虫草花拌金针菇的用料

金针菇 100克 虫草花 50克
小葱 10克 酿造酱油 5克
陈醋 3克 白糖 2克
香油 5克

虫草花拌金针菇的做法

精进料理|虫草花拌金针菇的做法图解1

步骤1

以上的所有食材，酱油中已经有盐分，所以这道菜没有额外加盐。调料从左到右依次是：酿造酱油➡️白糖➡️香油➡️陈醋
精进料理|虫草花拌金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇洗净，去头部多余部分，再对半切。开水中煮1分钟捞出
精进料理|虫草花拌金针菇的做法图解3

步骤3

虫草花开水中煮1分钟，捞出
精进料理|虫草花拌金针菇的做法图解4

步骤4

锅中倒入香油，放入小葱段，煎出葱香味（葱变软），关火
精进料理|虫草花拌金针菇的做法图解5

步骤5

依次加入酱油，陈醋，白糖，搅拌均匀
精进料理|虫草花拌金针菇的做法图解6

步骤6

放入汤煮好的金针菇、虫草花，搅拌均匀
精进料理|虫草花拌金针菇的做法图解7

步骤7

装盘
精进料理|虫草花拌金针菇的做法图解8

步骤8

这次我做了小碟的食量，作为小菜。很不错，也可以放冰箱冷藏一下再吃，味道也很好

虫草花拌金针菇的烹饪技巧

金针菇可以换成杏鲍菇，把杏鲍菇切成细条即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 冬冬的厨房哟 编写，未经授权不得转载

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