素食版麻油鸡

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麻油鸡的用料

猴头菇 150g 干香菇 3.4朵
姜片 10片 麻油 50cc
玉米 一根 冰糖 3颗
红标米酒 一罐

麻油鸡的做法

素食版麻油鸡的做法图解1

步骤1

将猴头菇切小块，香菇泡开，姜切片，中小火干煸姜片，直到姜片边边蜷曲
素食版麻油鸡的做法图解2

步骤2

再加入猴头菇及香菇一起干煸，直到猴头变软变q弹（用煎匙压压看）、再加入冰糖炒化
素食版麻油鸡的做法图解3

步骤3

倒入米酒直到腌过食材
素食版麻油鸡的做法图解4

步骤4

沸腾后加入玉米再煮3~5分即可

麻油鸡的烹饪技巧

1.麻油开大火煮会变苦，务必使用中小火 2.不想吃全酒可以半酒水，一半水一半酒 3.玉米太早放会吸很多酒味，喜欢就早点放不喜欢就起锅前再放进去滚熟即可 4.猴头菇要耐心干煸才会好吃 5.千万不要加盐巴，味道会整个不一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 素食料理 编写，未经授权不得转载

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