麻椒鸡腿（凉拌）

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红妍
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老公不爱吃凉拌类的鸡，可我又偏偏喜欢，就只好把鸡换成鸡腿啦！

麻椒鸡腿的用料

鸡腿 3只 花椒 一小把
姜片 6-8 葱 3根
生抽 少许 盐 少许
鸡精 少许 香油 少许
辣油 随便 大蒜头 5瓣

麻椒鸡腿的做法

步骤1

小锅加水烧开，放入葱片姜段和花椒，再放入鸡腿煮，加少许料酒去腥。 水烧开转小火慢慢炖。 炖到用筷子轻轻一戳就能穿透鸡腿，就可以关火。 关火后焖着，不要管他。同时准备一大碗凉白开，有冰块的更好！

步骤2

把大蒜和葱切碎放碗里，加入盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油、拌匀。再加点煮鸡腿的鸡汤。拌匀待用。

步骤3

焖个10来分钟，把鸡腿捞出来泡提前准备好的凉白开里面，实在没有矿泉水也可以。

步骤4

将降温过的鸡腿切块，放入碗中，淋上调好的酱汁，拌匀，放一会入味，就可以开吃了。

麻椒鸡腿的烹饪技巧

这是一道方便简单的菜，尤其适合夏日炎炎的季节，不用大汗淋漓就能做出的一道美食，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 红妍 编写，未经授权不得转载

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