蜜豆麦芬

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传统法麦芬蛋糕的制作非常简单，只需把干湿两种材料混合在一起放进烤箱就可以了。但是组织会比较粗糙，不会很松软。用打发黄油并分次加入蛋液使其与黄油乳化来做的麦芬组织会比较细腻，但是油脂含量会比较高。
参与活动: #硬核菜谱制作人#

蜜豆麦芬的用料

德运奶粉 10克 温水 65克
鸡蛋 60克 黄油 90克
盐 2克 低筋面粉 150克
蜜红豆 60克 柠檬汁 20克
糖粉 50克

蜜豆麦芬的做法

蜜豆麦芬#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化加入糖粉打发到颜色发白体积膨胀。
蜜豆麦芬#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。
蜜豆麦芬#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使蛋液和黄油完全融合后再加下一次。
蜜豆麦芬#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

搅打完毕的状态。
蜜豆麦芬#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

用10克德运奶粉倒入65克温水中搅拌至融化成牛奶倒入黄油中，再倒入柠檬汁，不需要搅拌。
蜜豆麦芬#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

将低筋面粉盐混合筛入第五步中。
蜜豆麦芬#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

用刮刀从底部向上翻拌，不要转圈，以免面粉起筋。
蜜豆麦芬#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

倒入蜜豆翻拌均匀。
蜜豆麦芬#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

把面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中层190度上下火烤25分钟左右。
蜜豆麦芬#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

松软可口的蜜豆麦芬出炉啦！

蜜豆麦芬的烹饪技巧

1、打发黄油做的麦芬组织会比较细腻松软，因为没有添加泡所以膨胀得没有那么好，想膨发得更好可以加九克泡打粉，跟黄油作用会发得非常漂亮。 2、要分次加入蛋液每一次都要跟黄油要完全融合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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