酒酱蚝辣茄茄面

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【4-013】 这是一个胃口欠佳来点辣不如半个大西瓜的故事……年纪大了出息了居然也会苦夏了 ----- 2019.7.5

酒酱蚝辣茄茄面的用料

茄子 一根 西红柿 一个
姜 一小块 葱 小半根
蒜 三瓣 龙椒 一根
郫县豆瓣酱 两份 蚝油 两份
生抽 一份 料酒 适量
白糖 少许 油 适量
面面 自选 香菜 可选

酒酱蚝辣茄茄面的做法

酒酱蚝辣茄茄面的做法图解1

步骤1

锅烧热加油铺姜片，小火煎香扔上提前收拾干净随便切大块的西红柿
酒酱蚝辣茄茄面的做法图解2

步骤2

盖上盖子焖个两三分钟，开盖碾碎扔上葱，根据自己扛辣程度加豆瓣酱
酒酱蚝辣茄茄面的做法图解3

步骤3

看情况加料酒然后整锅搅和匀，扔上抽空收拾干净认真切成条的茄子
酒酱蚝辣茄茄面的做法图解4

步骤4

咔咔翻匀翻到茄软，根据个人喜好加蚝油生抽一点糖
酒酱蚝辣茄茄面的做法图解5

步骤5

努力搅和匀，加基本跟茄齐平的水，大火煮开蘸点汁尝尝小心烫，看情况补料，没问题扔椒
酒酱蚝辣茄茄面的做法图解6

步骤6

盖上盖子把茄咕嘟熟，大概中小火三四分钟的样子，开盖铺上提前煮熟看心情拌油的面面
酒酱蚝辣茄茄面的做法图解7

步骤7

根据个人喜好往面里埋蒜，关火稍微焖一下，隐约能闻到些蒜香味就可以整锅拌匀往外挪啦
酒酱蚝辣茄茄面的做法图解8

步骤8

来，自己卷~
酒酱蚝辣茄茄面的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

酒酱蚝辣茄茄面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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