椒香蒜辣酒酱茄

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【4-020】 这是一个趁着还算清醒点赶紧把菜谱码完的故事……来自今早七点多合上眼九点多被快递电话呼起完事回笼俩小时娘亲来电惊坐起秒切带脑陪聊哄妈开心客户端 ----- 2019.7.12

椒香蒜辣酒酱茄的用料

茄子 一根半 红椒 一根
小葱 一根 姜 一小块
蒜 两瓣 香菜 两棵
蒜蓉辣酱 一份 郫县豆瓣酱 一份
黄豆酱 两份+ 料酒 适量
醋 几滴 生抽 可省
白糖 少许 油 适量
香油 少许 淀粉 适量

椒香蒜辣酒酱茄的做法

椒香蒜辣酒酱茄的做法图解1

步骤1

茄子收拾干净切成自己喜欢的块块，赶在茄们变色之前撒淀粉拌匀
椒香蒜辣酒酱茄的做法图解2

步骤2

有意识皮朝下的码锅里，加不加油看心情烧不烧热看锅体那样子
椒香蒜辣酒酱茄的做法图解3

步骤3

盖上盖子小火把茄焖熟焖软，扒拉到外圈看情况加油，根据个人喜好和茄量加酱
椒香蒜辣酒酱茄的做法图解4

步骤4

大概比例可以参考下食材栏，根据酱的出息程度扔姜加料酒
椒香蒜辣酒酱茄的做法图解5

步骤5

小范围扒拉匀扒拉香再整锅搅和匀，扔上抽空切好的葱椒蒜
椒香蒜辣酒酱茄的做法图解6

步骤6

努力翻匀蘸点汁尝尝小心烫，根据个人口味补盐或者补生抽，根据个人喜好加糖加醋加香油
椒香蒜辣酒酱茄的做法图解7

步骤7

咔咔翻匀翻到自己喜欢的程度再扔香菜，随便搅和两下就可以关火往外挪啦
椒香蒜辣酒酱茄的做法图解8

步骤8

来...来人呀！我饭呐？
椒香蒜辣酒酱茄的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

椒香蒜辣酒酱茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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