夏日烧烤必备·烤猪蹄

夏日烧烤必备·烤猪蹄

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烤猪蹄最早是在北京簋街吃到的，烧烤味足，肉质软嫩中带着嚼劲，还有烧焦了的脆感~真的超级好吃~！！那时候可以说是排队美食啦！ 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为"美容食品"，可以与熊掌比拟。 烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。

烤猪蹄的用料

猪蹄 两个 香料包 一个
白啤 一罐 生抽、蚝油、老抽、冰糖 适量
孜然粉、辣椒面 适量

烤猪蹄的做法

夏日烧烤必备·烤猪蹄的做法图解1

步骤1

准备所有食材~
夏日烧烤必备·烤猪蹄的做法图解2

步骤2

调味料也很简单哦~
夏日烧烤必备·烤猪蹄的做法图解3

步骤3

先炖猪蹄，把猪蹄切块，差不多一只猪蹄切4块，放入两大勺生抽、一勺老抽、一大勺蚝油、一把冰糖
夏日烧烤必备·烤猪蹄的做法图解4

步骤4

放入炖肉料包，超市里有卖现成的哦~如果想要自己配，可以放花椒、大料、香叶、桂皮、陈皮、和一点点干辣椒，干辣椒是去腥的作用哦~
夏日烧烤必备·烤猪蹄的做法图解5

步骤5

加入一罐白啤，这是炖制时候的重点哦。白啤可以去除猪蹄的怪味、可以加速猪蹄软烂，还可以留下麦芽的香味，真的非常重要哦，一定要放
夏日烧烤必备·烤猪蹄的做法图解6

步骤6

加水没过猪蹄~
夏日烧烤必备·烤猪蹄的做法图解7

步骤7

小火慢炖俩小时，直到猪蹄软烂
夏日烧烤必备·烤猪蹄的做法图解8

步骤8

炖好的猪蹄表面撒孜然粉和辣椒面
夏日烧烤必备·烤猪蹄的做法图解9

步骤9

烤箱预热后放入猪蹄，170度烤制15分钟即可
夏日烧烤必备·烤猪蹄的做法图解10

步骤10

这就可以享用啦！

烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 BTV珊珊 编写，未经授权不得转载

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