金沙鱼酥炒饭 | 炒饭便当

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橙苏雨
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即使工作再繁忙，也想每一天给自己准备好营养均衡的美味。炒饭系列比较适合当午间工作餐，只需要前一个晚上花半个小时就可以搞定啦！今天跟大家分享的是简单快手的金沙鱼酥炒饭，粒粒分明的米饭裹上喷香的咸鸭蛋黄，再配上肉松的香酥，吃完又满血复活啦！

金沙鱼酥炒饭的用料

咸鸭蛋 3个 即食肉松 100克
胡萝卜 50克 米饭 2大碗
香葱 1根 盐 适量
黄瓜 50克 食用油 10ml

金沙鱼酥炒饭的做法

金沙鱼酥炒饭 | 炒饭便当的做法图解1

步骤1

需要的食材～
金沙鱼酥炒饭 | 炒饭便当的做法图解2

步骤2

处理食材。黄瓜，胡萝卜切丁，用铁勺将咸蛋黄挖出，切葱白、葱花。
金沙鱼酥炒饭 | 炒饭便当的做法图解3

步骤3

热锅，放一勺油。葱白爆香
金沙鱼酥炒饭 | 炒饭便当的做法图解4

步骤4

继续加入切好的胡萝卜丁爆香，加少量盐调味
金沙鱼酥炒饭 | 炒饭便当的做法图解5

步骤5

继续加入咸蛋黄，用不粘锅铲边翻炒边压碎，至蛋黄炒出油。然后加入鱼酥，翻炒均匀
金沙鱼酥炒饭 | 炒饭便当的做法图解6

步骤6

加入米饭，翻炒均匀
金沙鱼酥炒饭 | 炒饭便当的做法图解7

步骤7

最后加入黄瓜丁，加适量盐调味
金沙鱼酥炒饭 | 炒饭便当的做法图解8

步骤8

出锅！粒粒分明，每一口都吃到蛋黄和鱼酥的香味～

金沙鱼酥炒饭的烹饪技巧

1.鱼酥是自己用鱼肉做的，外面可以买到，用猪肉松替代也很美味哦！ 2.选择含油量比较高的海鸭蛋，炒起来更香； 3.黄瓜很容易熟，最后一步才放并且只需要翻炒2分钟，才可以保持爽脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 橙苏雨 编写，未经授权不得转载

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