柳叶包子

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桃花抹香
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成品出来的折子浅了，下次继续努力

柳叶包子的用料

中筋面粉 150g 细砂糖 20g
酵母 2g 水 65g
油 10g 馅料 适量

柳叶包子的做法

柳叶包子的做法图解1

步骤1

把材料倒入面包桶里，开启面包机揉面程序
柳叶包子的做法图解2

步骤2

揉成一个光滑的面团，封上保鲜膜，开始发酵
柳叶包子的做法图解3

步骤3

面团发到比原来的体积大两倍，用手指沾点面粉，在面团上戳个洞，洞口不塌不回缩就表示己好
柳叶包子的做法图解4

步骤4

面团拿出来拍气后，平均分成五份
柳叶包子的做法图解5

步骤5

分别揉圆
柳叶包子的做法图解6

步骤6

用擀面仗擀成中间厚，四周薄的圆形，放上搓成长条的馅料
柳叶包子的做法图解7

步骤7

先把两边的头捏紧
柳叶包子的做法图解8

步骤8

再左一下，右一下，这样的顺序捏起来
柳叶包子的做法图解9

步骤9

捏到头部收尖
柳叶包子的做法图解10

步骤10

一个柳叶包子就好了
柳叶包子的做法图解11

步骤11

放入蒸笼上二次发酵
柳叶包子的做法图解12

步骤12

发到比原来大1.5倍后，大火烧开水，转中火蒸15分钟，闷5分钟再开盖
柳叶包子的做法图解13

步骤13

成品图

柳叶包子的烹饪技巧

在捏折子的时候尽量捏深一点，要不然二次发酵后都没纹路了 我用的ACA北美电器面包机，用面团自定义程序揉面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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