Q弹抹茶麻薯包

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Q弹抹茶麻薯包的用料

麻薯预拌粉 167g 黄油 27g
全蛋液 33g 食用水 80g
熟黑芝麻 5g 抹茶粉 2g

Q弹抹茶麻薯包的做法

Q弹抹茶麻薯包的做法图解1

步骤1

黄油隔热水融化成液态备用
Q弹抹茶麻薯包的做法图解2

步骤2

称量好的麻薯预拌粉倒入碗中
Q弹抹茶麻薯包的做法图解3

步骤3

加入80g食用水
Q弹抹茶麻薯包的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油
Q弹抹茶麻薯包的做法图解5

步骤5

加入打散的全蛋液
Q弹抹茶麻薯包的做法图解6

步骤6

用刮刀慢慢将其拌匀
Q弹抹茶麻薯包的做法图解7

步骤7

拌至原材料成团即可（刚拌好的面团还是比较松散、粗糙的状态）
Q弹抹茶麻薯包的做法图解8

步骤8

将拌匀的面团倒在揉面垫上，戴上手套开始揉面团（一定要戴手套操作，否则面团会粘到你怀疑人生）
Q弹抹茶麻薯包的做法图解9

步骤9

把面团像搓衣服一样向两边抹开再回拢，重复这个动作揉面10-15分钟
Q弹抹茶麻薯包的做法图解10

步骤10

待面团揉至成团、表面光滑细腻时，表示面团揉好了
Q弹抹茶麻薯包的做法图解11

步骤11

揉好的面团中加入熟黑芝麻和抹茶粉，继续揉成均匀的面团，麻薯面团就做好了
Q弹抹茶麻薯包的做法图解12

步骤12

将麻薯面团平均分成12等份，每颗25g左右
Q弹抹茶麻薯包的做法图解13

步骤13

把每份麻薯面团搓圆
Q弹抹茶麻薯包的做法图解14

步骤14

搓圆的麻薯均匀排列在烤盘上（我用的是学厨WK9405-12连乌比派模，材料中的份量刚好可以烤一盘），面团表面用小喷壶喷上一层水雾，帮助表面结壳
Q弹抹茶麻薯包的做法图解15

步骤15

将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟
Q弹抹茶麻薯包的做法图解16

步骤16

烤至表面微微上色即熟
Q弹抹茶麻薯包的做法图解17

步骤17

出炉后稍放凉即可食用
Q弹抹茶麻薯包的做法图解18

步骤18

成品图
Q弹抹茶麻薯包的做法图解19

步骤19

成品图
Q弹抹茶麻薯包的做法图解20

步骤20

成品图
Q弹抹茶麻薯包的做法图解21

步骤21

成品图
Q弹抹茶麻薯包的做法图解22

步骤22

成品图
Q弹抹茶麻薯包的做法图解23

步骤23

成品图
Q弹抹茶麻薯包的做法图解24

步骤24

成品图

Q弹抹茶麻薯包的烹饪技巧

1、材料中的黄油也可以换成等量玉米油； 2、揉面团的时候一定要记得戴手套操作！否则面团会很粘手； 3、烤好的麻薯应尽快食用，最好是现做现吃，口感更好~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 爱吃鱼de小肥肥 编写，未经授权不得转载

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