10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟

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牛奶鸡蛋醪糟是金城兰州流行的一道美食，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等，吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，色香味俱全。

丨牛奶鸡蛋醪糟的用料

鲜牛奶 500克 鸡蛋 1只
醪糟 100克 糖 30克
核桃仁 适量 熟花生仁 适量
熟芝麻 适量 熟瓜子仁 适量
枸杞 少许

丨牛奶鸡蛋醪糟的做法

10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解1

步骤1

准备齐全食材，并盛放100克醪糟在碗里备用。
10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解2

步骤2

把核桃仁切小。
10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解3

步骤3

将花生仁剁碎。
10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解4

步骤4

洗好些许枸杞备用。
10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解5

步骤5

5、把瓜子仁，核桃仁，花生仁混搅均匀放在碗底备用。
10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散。
10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解7

步骤7

将牛奶倒入锅中，坐火上开始煮。先大火烧开，再转中小火。 快开时需不停搅动。
10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解8

步骤8

牛奶烧开后，搅动到浮沫完全消失，加入醪糟，搅拌。直至锅开，浮沫完全消失。
10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解9

步骤9

加入蛋花，轻轻从锅底搅起，防止鸡蛋粘锅。
10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解10

步骤10

加入白糖，搅到锅开，关火。
10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解11

步骤11

盛入放有干果的碗中。
10分钟搞定“金城美食”丨牛奶鸡蛋醪糟的做法图解12

步骤12

撒上熟芝麻和枸杞。

丨牛奶鸡蛋醪糟的烹饪技巧


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创建时间:2019-07-08

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