家常炖牛肉

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家常炖牛肉的用料

牛肉 600g 生抽 6勺（约50g）
老抽 2勺 料酒 3勺
大料（八角） 3个 葱 3段
姜 4片 蒜 4瓣
冰糖 20颗 盐 适量
油 适量 开水 适量
辣椒 6个

家常炖牛肉的做法

步骤1

凉水下锅jin牛肉，好多地方可能叫法不同。意思就是水慢慢开了牛肉里边的脏东西也出来，我一般是jin一次，然后凉水冲洗一遍就备用了
家常炖牛肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜大料，辣椒如图备用
家常炖牛肉的做法图解3

步骤3

热锅放油，先放入图2的所有佐料和冰糖一起下锅，翻炒出香味后放入备用的牛肉继续翻炒一分钟，然后加速耗油，酱油，水
家常炖牛肉的做法图解4

步骤4

大火将水煮沸后转小火，盖锅开始小火慢炖
家常炖牛肉的做法图解5

步骤5

大概一个半小时可以出锅。根据大家喜欢的软烂程度自己控制，在出锅前半小时放入适量的盐小火慢炖。 很简单，很可口，真的特别香，满满的幸福感

家常炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 WANG06 编写，未经授权不得转载

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