酸汤小面

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小暑后，天儿是越来越热，随着温度的升高，就到了吃嘛嘛不香的时候了。夏天天气热，不爱吃饭的原因有很多，运动少，新陈代谢慢是其中一个，夏天天气炎热，很多人讨厌出汗，所以都会尽可能的避免运动。运动量减少会减慢新陈代谢速度，使肠胃的蠕动变慢，由于能量消耗减少，人体不容易产生饥饿感，导致食欲变差。喝水不足也是一个原因，夏天出汗多，如果不及时喝水，会使体内水分流失，导致肠胃组织缺水，抑制消化液的分泌，使人胃口变差。怎样让家人爱上吃饭，这是一个令主妇头痛的问题，今天分享的这个主食，非常的爽口开胃，我家隔三差五就做，它就是酸汤面。下面就和大家伙儿分享一下它的简单版本做法。

酸汤小面的用料

金龙鱼面包用小麦粉 200克 鸡蛋 一个
盐 一茶匙 小葱 一颗
干辣椒 4个 蒜末 1茶匙
花椒 少许 生抽 一茶匙
老醋 两茶匙 辣椒油 适量

酸汤小面的做法

酸汤小面的做法图解1

步骤1

往面包机内桶倒入200克金龙鱼面包用小麦粉。
酸汤小面的做法图解2

步骤2

打入一个鸡蛋，加入一茶匙的盐，这两个都是为了增加面粉的筋性。
酸汤小面的做法图解3

步骤3

加入适量的纯净水，和成面团，老话儿说“软面的饺子，硬面的汤”，建议面团稍微硬一点儿。
酸汤小面的做法图解4

步骤4

将面团用手摇压面机压成薄一点的面皮。
酸汤小面的做法图解5

步骤5

再压成面条，我家喜欢粗一点儿的。这样子吃起来有嚼头。
酸汤小面的做法图解6

步骤6

趁着煮面条的时间，准备料汁。油里放适量的花椒，烧热浇至大蒜末、葱花和干辣椒段的碗中。
酸汤小面的做法图解7

步骤7

倒入2茶匙的陈醋、一茶匙的生抽，一点辣椒红油，一点点的盐。
酸汤小面的做法图解8

步骤8

将其搅拌均匀。
酸汤小面的做法图解9

步骤9

将面条煮好过凉，放入料汁碗中。
酸汤小面的做法图解10

步骤10

搅拌均匀就可以美美的享用啦。

酸汤小面的烹饪技巧

1、如果为了省劲儿，您也可以买现成的鲜手工面。 2、自己做面条，其实也不费力，主要是没有一点添加剂，吃着也放心。 3、金龙鱼面包用小麦粉购买链接：https://m.douguo.com/mall/item/35965
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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