意大利面｜紫苏干贝海鲜意大利面，香煎干贝和紫苏的巧妙融合

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紫苏的好处之前有两个菜谱已经非常详细地分享了，这次谈谈不一样的配合，紫苏和海鲜扇贝的巧妙融合。 老公这次从东京出差回来，带回来了颗粒各各大而肥的干贝，如此美味又有营养的食材必须好好利用。趁着家里刚买了紫苏叶，这个和海鲜最佳搭配的食材。 当然，如果您有新鲜的扇贝做这道意大利面可能效果更佳，不过如此上等的干贝也是非常不错的选择。 如果您比较考究，也可以将干贝、黄酒，先蒸过后再使用。 吃惯了蒜蓉粉丝蒸扇贝的您，也可以尝试一下这道用黄油和橄榄油煎制的干贝紫苏，透过紫苏的特殊香气、去除了干贝的腥味，发挥了食材应有的味道，简单美味的海鲜料理！

紫苏干贝海鲜意大利面的用料

干贝 15个左右 紫苏叶 100克
意大利面 200克 橄榄油 适量
黄油 适量 黑橄榄 5～6个
油浸番茄 2～3个 黑胡椒 适量
盐 适量

紫苏干贝海鲜意大利面的做法

意大利面｜紫苏干贝海鲜意大利面，香煎干贝和紫苏的巧妙融合的做法图解1

步骤1

备料，洗干净紫苏叶子，沥干水份。
意大利面｜紫苏干贝海鲜意大利面，香煎干贝和紫苏的巧妙融合的做法图解2

步骤2

干贝提前泡发（大约4～6小时）。锅内倒入少许橄榄油和适量黄油，中小火煎扇贝，两面各2～3分钟，盛出。
意大利面｜紫苏干贝海鲜意大利面，香煎干贝和紫苏的巧妙融合的做法图解3

步骤3

锅中少许橄榄油， 炒油浸橄榄油，倒入紫苏叶子。
意大利面｜紫苏干贝海鲜意大利面，香煎干贝和紫苏的巧妙融合的做法图解4

步骤4

锅中加入橄榄油和盐，水煮开，长意大利面根据包装烹饪，出锅入冰水，沥干水份。 倒入紫苏叶中，一起翻炒，加入盐和黑胡椒调味。
意大利面｜紫苏干贝海鲜意大利面，香煎干贝和紫苏的巧妙融合的做法图解5

步骤5

出锅，加入黑橄榄。 摆盘，食用。

紫苏干贝海鲜意大利面的烹饪技巧

1. 干贝能够买到新鲜的建议用新鲜的做，味道更好。 2. 整个意大利面，没有家淡奶油或者牛奶，最后出锅如果有点干，建议加入少许水份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

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