炸紫苏叶

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小贝陆
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万物皆可炸，炸紫苏叶，炸薄荷叶，炸荷花瓣...... 只有你想不到，没有不能炸！

炸紫苏叶的用料

紫苏 50克左右 面粉 一碗
盐 一勺 胡椒粉 适量
孜然粉 适量 油 适量

炸紫苏叶的做法

炸紫苏叶的做法图解1

步骤1

紫苏叶摘洗干净，备用(最好用纸巾沾干水份，我偷懒了，刚下锅的时候会溅油...)
炸紫苏叶的做法图解2

步骤2

取一碗面粉(吃饭用的碗)放进大点的容器，加一勺盐，适量胡椒粉和水搅拌均匀
炸紫苏叶的做法图解3

步骤3

面糊稍稠一点点，筷子提起能挂住再滴落的样子
炸紫苏叶的做法图解4

步骤4

紫苏叶裹一层面糊，油温中火放紫苏叶炸，紫苏下锅飘起来反复翻面几次，颜色变得金黄均匀即可。
炸紫苏叶的做法图解5

步骤5

炸的图片忘拍了，刚下锅的时候因为紫苏叶有水份，可能油会溅起来哦，建议上一步紫苏叶清洗完用纸巾沾干水份好一点。
炸紫苏叶的做法图解6

步骤6

尝试了分别用中火和小火炸，中火炸出来酥脆一点，但是后面炸出来颜色可能有点深，小火炸出来不久会回油软掉，还得复炸第二遍，所以建议中火来炸， 炸好几片的样子，盘子里面垫张纸巾吸油
炸紫苏叶的做法图解7

步骤7

出锅趁热可以撒些孜然粉和辣椒粉，味道不错哦！ 前面小火炸出来颜色漂亮一点，趁热吃才酥脆不过比较上火哈...
炸紫苏叶的做法图解8

步骤8

后面中火炸的颜色没那么漂亮，不过口感酥脆些。

炸紫苏叶的烹饪技巧

只建议偶尔品尝，毕竟比较油腻上火，因为紫苏叶薄不吸油，油份都在外层面糊里，吃多还是有些油腻的。 相比较炸茄盒炸藕盒要比这个好点，不过上火的东西大家还是少吃为好哈！ 偶尔一两次解解馋还是可以呢。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 小贝陆 编写，未经授权不得转载

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