鸡丝凉面

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鸡丝凉面的用料

金龙鱼高筋面粉 300G 香油 适量
黄瓜 半根 鸡胸肉 200g
绿豆芽 适量 芝麻酱 适量
糖、酱油、盐、热开水 适量 生抽、醋、麻椒油、鸡精 适量
油泼辣子 二大勺 花生碎、芝麻 适量
生蒜泥 适量 料酒 适量

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

面中加少许咸盐，凉水和面，醒半个小时制成面条（如果有面条机，此步你会很省心），或者直接买细面条，更省劲儿。煮熟，过凉。

步骤2

取适量芝麻酱，加入热开水，咸 盐 酱油 生抽 糖 鸡精 麻椒油 醋，往一个方向搅拌均匀后备用

步骤3

锅中热水，入料酒和生姜，煮到鸡肉断生，盛出放凉撕成鸡丝，拌入油泼辣子 盐 醋腌制备用；煮熟绿豆芽，过凉备用。
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

将凉面盛出控水后拌入2、3中的料，以及黄瓜丝，撒花生碎 白芝麻 小葱 香菜 生蒜泥，拌匀开吃！

鸡丝凉面的烹饪技巧

煮绿豆芽的时候不要忘记加料酒和咸盐，以保证绿豆芽有底味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 靴子猫猫 编写，未经授权不得转载

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