鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)

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把鲈鱼鱼肚的肉剔下来做成鱼肉卷后，鱼肉卷食谱请戳 #蛋皮鱼肉卷（一鱼两吃之一）# 剩下的鱼头鱼骨就可以做鲜美的鱼汤啦！鱼骨头先用油煎至金黄再煮～这样就可以煮出奶白色的鱼汤啦！加上应季的丝瓜，清热解暑～

鲈鱼丝瓜浓汤的用料

丝瓜 一根 鲈鱼 一条
香菇 6朵 胡萝卜 半根
花生油 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 生姜 3片
蒜 2瓣 清水 适量

鲈鱼丝瓜浓汤的做法

鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解1

步骤1

把现杀的鲈鱼，两边鱼肚子的肉全部剔下来做鱼肉卷，剩下鱼头和鱼骨
鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解2

步骤2

鲈鱼鱼头和鱼骨头，丝瓜切滚刀，香菇泡发好，
鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解3

步骤3

锅里倒入花生油，烧热
鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解4

步骤4

倒入切好的生姜蒜，炸香
鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解5

步骤5

把鱼骨和鱼头放入锅中煎
鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄即可
鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解7

步骤7

倒入适量的清水刚好淹没鱼肉
鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解8

步骤8

加入黑胡椒和盐，下香菇一起煮
鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解9

步骤9

再把丝瓜，胡萝卜也一起下锅煮
鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解10

步骤10

煮至鱼汤变浓稠变成奶白色即可～
鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解11

步骤11

煮熟后，盛出一碗，撒上些许葱花～香气四溢啊～
鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)的做法图解12

步骤12

用鱼汤煮面条也是极好的！！面条会充分吸收鱼肉的鲜味！

鲈鱼丝瓜浓汤的烹饪技巧

煮出好喝的奶白色鱼汤关键就在于，鱼要先用油煎至金黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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