花样炒卤面

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听花开vivi

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怎么让剩饭变得也好吃呢？今天分享一道好吃的“炒冷饭”，超级劲爽够味的炒面！自行准备蒸卤面一份。关于卤面，我菜谱里也有介绍做法。对于吃剩下的卤面，怎么让它变一种好吃的味道呢？请下拉菜单，嘿嘿

花样炒卤面的用料

蒸卤面/蒸面条 1大份	小香葱 3根
姜 4小片	蒜 2瓣
十三香 1小勺	花椒 1大勺
黑胡椒碎 1大勺	迷迭香 0.5~1克
蚝油 1大勺

花样炒卤面的做法

步骤1

准备基础食材：蒸卤面/蒸面条一大份（大概2人量，2小碗），小香葱3根切碎，蒜2瓣切片，姜4小片，花椒1大勺，黑胡椒碎1大勺等，以及其他食材，提前准备好备用。大小勺区分如图所示。

步骤2

锅内油热，先放入葱姜蒜翻炒几下，最后放入花椒，翻炒出香味，注意！花椒不要炒糊，否则会变苦。葱留一部分，出锅撒上。

步骤3

放入卤面，迅速翻炒均匀。

步骤4

加入1大勺蚝油，根据个人口味，放入适量或1大勺黑胡椒碎，翻炒均匀。

步骤5

最后加入白芝麻适量，0.5克~1克的迷迭香（大概大拇指和食指捏的一小撮的量），翻炒均匀，出锅撒上小香葱即可。

步骤6

超级好吃的一道炒面！再配上一杯可乐，劲爽！我一个人吃了一小盆面，哈哈！

花样炒卤面的烹饪技巧

1、黑胡椒碎根据面量、个人口味放入，把握不准的先放少放一些尝下味道。 2、迷迭香可放可不放，放了更谜之好吃！切记不要放多，味太重！ 3、像迷迭香这种西餐大料，网上很多卖的，价格也很便宜，十几块钱就可以买到好些种，方便又实用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由听花开vivi 编写，未经授权不得转载

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