葱椒蒜辣茄甜酱

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【4-050】 这是一个末伏打算补碗面奈何停水又停电的故事……幸好昨晚炒酱那会儿顺手蒸了锅饼出来 ----- 2019.8.11

辣茄甜酱的用料

青椒 大半根 洋葱 大半个
蒜 三瓣 甜辣酱 两份
番茄酱 两份 郫县豆瓣酱 一份
蒜蓉辣酱 半份 白糖 半份
油 适量

辣茄甜酱的做法

葱椒蒜辣茄甜酱的做法图解1

步骤1

根据自己想要酱的量跟保存期限往锅里倒油，开火热油扔蒜片
葱椒蒜辣茄甜酱的做法图解2

步骤2

小火炸到蒜们冒泡闻起来挺香，扔提前收拾干净切小粒的洋葱
葱椒蒜辣茄甜酱的做法图解3

步骤3

继续炸到洋葱透明且缩水(是的后来又偷偷往锅里补扔了一大把)根据自己扛辣程度加郫县豆瓣酱
葱椒蒜辣茄甜酱的做法图解4

步骤4

温柔搅和匀，瞅着油色转红再扔椒椒
葱椒蒜辣茄甜酱的做法图解5

步骤5

努力搅和到菜粒表面微皱看起来含水量不太高的亚子，参考食材栏比例往锅里加番茄沙司甜辣酱蒜蓉辣酱跟白糖
葱椒蒜辣茄甜酱的做法图解6

步骤6

继续小火搅和匀就可以关火等它凉啦，担心味道不合适的话可以偷摸蘸点尝尝小心烫
葱椒蒜辣茄甜酱的做法图解7

步骤7

缺啥补啥那样子~晾凉之后封好扔冰箱，拌饭拌面蘸炸物都挺合适的
葱椒蒜辣茄甜酱的做法图解8

步骤8

来，自己.....蘸？
葱椒蒜辣茄甜酱的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

辣茄甜酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

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