番茄肥牛汤

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这道番茄肥牛汤，酸甜开胃，荤素相配，买起来不累，吃起来实惠，又是一道夏日救星呢~ 除了鸡蛋，番茄的第二个好朋友非肥牛莫属了。 一个清爽多汁，一个肉脂相融，番茄解了肥牛的腻口，肥牛填了番茄的单薄，真是不能再搭了。 最后再撒上一把金针菇，咕噜噜地煮出一锅浓汤。

番茄肥牛汤的用料

肥牛 10片 番茄 4个
金针菇 1把 姜丝 适量
蒜末 适量 香菜 适量
水 适量 生抽 2大勺
料酒 2大勺 盐 适量
油 适量

番茄肥牛汤的做法

番茄肥牛汤的做法图解1

步骤1

番茄洗净，顶部划十字，放热水中加盖煮1分钟，待不烫手剥去外皮
番茄肥牛汤的做法图解2

步骤2

金针菇去根部，掰成小块；番茄切成小块备用
番茄肥牛汤的做法图解3

步骤3

铁锅加油烧热，放入姜丝、蒜末煸出香味，倒入番茄块炒匀
番茄肥牛汤的做法图解4

步骤4

将番茄块压烂，过滤出浓汁
番茄肥牛汤的做法图解5

步骤5

将番茄浓汁煮热，加入生抽、料酒和盐调味，搅拌均匀
番茄肥牛汤的做法图解6

步骤6

放入金针菇、肥牛片，肉片煮熟后，点缀上香菜即可
番茄肥牛汤的做法图解7

步骤7

噔噔！酸甜可口的番茄肥牛汤完成啦~
番茄肥牛汤的做法图解8

步骤8

舀起一勺番茄汤，淋在白花花的米饭上，再夹起金针菇和肥牛，一口脆，一口软，一口酸甜，中午就这样慢慢地溜走了~

番茄肥牛汤的烹饪技巧

对口感要求不高的话，就不用过滤了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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