地三鲜

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以前总是炎仔给我做饭，现如今我得好好学习学习啦！

地三鲜的用料

土豆 一个 长茄子 两只
青椒 一个 大蒜 一瓣
淀粉 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

茄子切菱形块，装在保鲜盒里。
地三鲜的做法图解2

步骤2

加入些许淀粉，不用太多，能挂上薄薄一层就好。
地三鲜的做法图解3

步骤3

如果觉得以前吃地三鲜里的茄子没有什么咸淡，可以加少许盐。
地三鲜的做法图解4

步骤4

盖上盖子，均匀摇晃1分钟，然后放在边上待用。
地三鲜的做法图解5

步骤5

土豆君登场！给他脱光衣服再洗个澡！
地三鲜的做法图解6

步骤6

把他切成片片，可以厚点切，像。。。筷子那么厚就好啦！太薄了容易粘在一起。
地三鲜的做法图解7

步骤7

先炸土豆片，炸至边边泛起金黄色时，就可以出锅啦！小心别烫手哦～
地三鲜的做法图解8

步骤8

炸茄子咯！要用大火猛炸！勤翻些，否则他们会拥抱在一起啊！！！
地三鲜的做法图解9

步骤9

炸好把油倒在碗里留作他用。锅里只留倒不出来那一点点就好啦！
地三鲜的做法图解10

步骤10

青椒切小菱形块，大蒜切成粗末，放一边待用。
地三鲜的做法图解11

步骤11

淀粉、盐、生抽按喜好自己调好。再加入水，搅拌均匀。
地三鲜的做法图解12

步骤12

实在是没有时间拍照啦！开炒啦！！！先是炸好的土豆片和茄子块，然后倒入调好的汁，快速翻几下，汁要收没时，放入青椒大蒜。然后再翻炒几下，青椒微微变色时就可以出锅啦！
地三鲜的做法图解13

步骤13

关火，盛出来，装盘，OK！简单吧？

地三鲜的烹饪技巧

茄子要在大火的油锅里炸，炸之前先放适量淀粉及少量盐，这样做出来的茄子外酥里嫩有滋味；青椒大蒜要后放，炒两下就好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-13

©本菜谱的做法由 eduzi 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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