简单腌酸菜

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晨希菲菲
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看了很多方子都觉得做起来麻烦，外面买的怕添加剂，那就自己腌制吧，自己腌制出来的酸菜做酸菜鱼特好吃，连调料包都不用的

腌菜的用料

芥菜 3斤 盐 适量
清水 浸过菜就好 糯米粉 半斤
洗米水 适量（没有可不放） 小米椒 4个（不喜辣不放）

腌菜的做法

简单腌酸菜的做法图解1

步骤1

买回来的芥菜随便洗洗，放太阳下晒到皱巴巴的，大太阳晒半天就好了
简单腌酸菜的做法图解2

步骤2

玻璃瓶洗干净倒入清水+洗米水+一点盐+糯米粉搅匀，放入芥菜压紧，然后放个干净石头戓找个小玻璃瓶（买辣椒酱装的那种小玻璃瓶，不要放盖子哟）我用小玻璃压住盖紧盖子，约七天后变酸就能吃了
简单腌酸菜的做法图解3

步骤3

腌好的
简单腌酸菜的做法图解4

步骤4

炖好的
简单腌酸菜的做法图解5

步骤5

腌酸豆角一样做法

腌菜的烹饪技巧

所有东西不能碰油，清水用水龙头水就好，小孩爱吃酸菜盐就少放点，酸菜刚刚好，不会太酸，放姜蒜头花肉炒再放砂锅调入生抽，糖，蚝油淋到酸菜上盖盖炖五分钟好吃得不得了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

©本菜谱的做法由 晨希菲菲 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 晚餐 午餐

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