早渔人家|一鱼两味

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我妈常说：傻人有傻福，懒人有口福。 我用实际行动证明了后半句话，嚯嚯~ 用一块自家的鱼糕，烧了一份干煸鱼糕和一份糖醋鱼糕。 做法不难哦，鱼糕切条后，挂糊炸至金黄，一半干煸，一半烧糖醋，辣、咸、甜、鲜都占齐了，而且一家老小的口味都能兼顾

一鱼两味的用料

早渔人家荆州鱼糕 1包（350g） 姜 3片
蒜 4瓣 生抽 1勺
陈醋 1勺 淀粉 1勺
葱 2根 干辣椒 4个
花椒 10粒

一鱼两味的做法

早渔人家|一鱼两味的做法图解1

步骤1

鱼糕切成1cm宽的长方条。
早渔人家|一鱼两味的做法图解2

步骤2

两勺面粉、一勺淀粉和一碗清水调成面糊；（面糊可以过滤几遍，去掉成团的面渣）。
早渔人家|一鱼两味的做法图解3

步骤3

鱼糕条放入面糊里挂糊，再放入热油锅里炸至金黄。
早渔人家|一鱼两味的做法图解4

步骤4

用一勺生抽、一勺陈醋、一勺淀粉、两勺白糖、一小碗清水、少许葱姜末，调成糖醋汁，倒入热油锅里，炒至浓稠。
早渔人家|一鱼两味的做法图解5

步骤5

倒入一半炸好的鱼糕条，翻炒3分钟。
早渔人家|一鱼两味的做法图解6

步骤6

鱼糕条摆盘，淋上酱汁，撒上葱花，糖醋鱼糕就烧好啦~
早渔人家|一鱼两味的做法图解7

步骤7

再热锅烧油，下蒜姜爆香。
早渔人家|一鱼两味的做法图解8

步骤8

剩下一半的鱼糕条倒入锅中，翻炒2分钟。
早渔人家|一鱼两味的做法图解9

步骤9

下干辣椒、花椒爆香，再炒2分钟左右即可。
早渔人家|一鱼两味的做法图解10

步骤10

撒上葱花，出锅！干煸鱼糕可以上桌咯~

一鱼两味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 早渔人家 编写，未经授权不得转载

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