懒人版咸肉虾仁豌豆饭

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悠悠如云烟
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今天值班，感觉来不及坐饭，忽然想到冰箱里还有白茶腌制得咸肉，于是就匆匆忙忙做了懒人版咸肉虾仁豌豆饭，儿子居然吃了两大碗，说比排骨焖饭还要好吃，可能是白茶腌制的咸肉有特色的味道吧

豌豆饭的用料

虾仁 适量 料酒 少许
咸肉 100克 豌豆 100克
胡萝卜 半根 生抽 少许
大米 100克

豌豆饭的做法

懒人版咸肉虾仁豌豆饭的做法图解1

步骤1

白茶腌制的咸肉，洗干净后蒸二十分钟，冷却后切成丁
懒人版咸肉虾仁豌豆饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丁，豌豆洗干净备用
懒人版咸肉虾仁豌豆饭的做法图解3

步骤3

用咸肉的肥肉部分熬出少许油，把食材放进锅里炒出香味，加点料酒和生抽
懒人版咸肉虾仁豌豆饭的做法图解4

步骤4

米淘好，放进电饭锅，把炒好的菜盖在上面，加冷水没过食材就行，按下煮饭键，不需要放盐，因为肉够咸了
懒人版咸肉虾仁豌豆饭的做法图解5

步骤5

在煮饭时把虾仁稍微炒一下（忘记拍照片了），电饭锅跳到保温时，打开电饭锅
懒人版咸肉虾仁豌豆饭的做法图解6

步骤6

放入虾仁搅拌一下 可以再放一点点水 不放也没关系，再次按下煮饭键
懒人版咸肉虾仁豌豆饭的做法图解7

步骤7

煮好，开吃 味道好极了

豌豆饭的烹饪技巧

1、虾仁不要和其它食材一起放，会煮过头失去鲜嫩的口感，略翻炒后等第一次煮饭键跳起再放进电饭锅。 2、不需要另外放盐，咸肉的咸味足够了 可以放一点点生抽调鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 悠悠如云烟 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 一家三口 二人世界 一人食

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