凉拌毛豆

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落暖泥花只盼君安
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炎炎夏日来一盘，吃着玩配菜都不错哟

凉拌毛豆的用料

毛豆 300克 干辣椒 3个
生抽 2汤匙 料酒 1汤匙
芝麻油 1汤匙 蒜头 半个
花椒 适量 姜 3片
干辣椒 5个 食用油 少许
凉开水 适量 盐 适量
醋 适量 八角桂皮 少许

凉拌毛豆的做法

凉拌毛豆的做法图解1

步骤1

剪掉头尾容易入味道。
凉拌毛豆的做法图解2

步骤2

加盐和水抓洗干净。
凉拌毛豆的做法图解3

步骤3

放入盐，生姜，八角，桂皮，少许油，烧开.（盐巴一定要多一点，毛豆才会有味道）
凉拌毛豆的做法图解4

步骤4

少开后加入毛豆，煮八分钟左右
凉拌毛豆的做法图解5

步骤5

准备蒜泥，生抽，芝麻油，醋，花椒，干辣椒。 漏了一张图，把辣椒生抽芝麻油倒一起搅拌均匀。（我觉得生抽味道已经够了就没有加糖，要加糖也在这里加进去）
凉拌毛豆的做法图解6

步骤6

煮好的毛豆，放入凉开水里面浸泡一会再捞起入盘。 毛豆倒入调好的汁，在放上蒜泥，花椒和干辣椒。 锅里烧热油，淋上去即可。
凉拌毛豆的做法图解7

步骤7

成品！拌下更好吃哦

凉拌毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 落暖泥花只盼君安 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 晚餐 香 煮 家常菜

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