白灼墨鱼仔（教你处理鲜墨鱼）

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KK琦
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天气越来越热，吃点清淡的菜肴，减脂轻身，也可以让肠胃好好休息一下。

白灼墨鱼的用料

墨鱼仔（有膏） 250克 芥末 适量
酱油 适量

白灼墨鱼的做法

白灼墨鱼仔（教你处理鲜墨鱼）#一人一道拿手菜#的做法图解1

步骤1

先准备一盘冰水备用。现在来处理墨鱼仔，找到头部底下的尖尖凸起。
白灼墨鱼仔（教你处理鲜墨鱼）#一人一道拿手菜#的做法图解2

步骤2

用手指捏住表皮覆盖着的软骨，用暗劲拔出。
白灼墨鱼仔（教你处理鲜墨鱼）#一人一道拿手菜#的做法图解3

步骤3

完整的软骨全部拔出，吃起来就不会硌口。
白灼墨鱼仔（教你处理鲜墨鱼）#一人一道拿手菜#的做法图解4

步骤4

墨鱼仔一个一个处理好，洗净，倒入开水锅。
白灼墨鱼仔（教你处理鲜墨鱼）#一人一道拿手菜#的做法图解5

步骤5

大火汆煮3分钟左右。
白灼墨鱼仔（教你处理鲜墨鱼）#一人一道拿手菜#的做法图解6

步骤6

用网筛捞起墨鱼仔，倒入冰水中，放冰箱冷藏20分钟。
白灼墨鱼仔（教你处理鲜墨鱼）#一人一道拿手菜#的做法图解7

步骤7

沥干水份，装盘。酱油碟里挤入芥末酱，蘸着吃。
白灼墨鱼仔（教你处理鲜墨鱼）#一人一道拿手菜#的做法图解8

步骤8

成品图。
白灼墨鱼仔（教你处理鲜墨鱼）#一人一道拿手菜#的做法图解9

步骤9

满满的墨鱼膏。

白灼墨鱼的烹饪技巧

最好选用带膏的墨鱼仔，吃起来口感会更加饱满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载

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