凉拌金丝搅瓜

精品
26.7万 浏览 5576 收藏
收藏
兰胖胖和sisi宝宝
兰胖胖和sisi宝宝 兰胖胖和sisi宝宝
＋ 关注

日剧《深夜食堂》电影版曾经拍过一种食物叫金丝南瓜，当时觉得可能是日本特有的，没想到偶然在网上看到了，在中国它叫“金丝搅瓜”。到货以后自己试着做了一下，脆爽脆爽的，超好吃！

凉拌茭瓜的用料

金丝搅瓜 500g 大蒜 4瓣
青、红椒 各一根 剁椒 一勺
生抽等常用调料 适量

凉拌茭瓜的做法

凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解1

步骤1

完整的瓜大概有三四斤重，像一个超级大的枣子
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解2

步骤2

切大概500g，冷水上锅，开大火蒸15分钟。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解3

步骤3

蒸好后取出，直接过凉水，用筷子随便拨一拨就有很多的丝，就像变魔术一样。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解4

步骤4

把取出的丝沥干水分，备用。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解5

步骤5

大蒜切沫、辣椒切丝。剁椒、糖、生抽、醋混一碗料汁。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解6

步骤6

锅中放油，油热后下大蒜爆香，然后下青红椒丝翻炒片刻。最后再点一点花椒油和麻油。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解7

步骤7

把金丝摆成鸟巢状，中间放炒好的料，浇上我们提前做好的凉拌汁，撒一点黑芝麻就完成了！
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解8

步骤8

吃的时候拌匀就可以了，口感特别脆。
凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法图解9

步骤9

请客吃饭端出去也很好看。

凉拌茭瓜的烹饪技巧

1、瓜丝和料汁都可以在冰箱里冰一冰，夏天吃很舒服。 2、一搅成丝的操作真的是手残爱好者的福音，不知道的还以为是切出来的呢。 3、这个瓜本身没有什么特别的味道，所以酱料可以按自己的想法调，都会很好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 兰胖胖和sisi宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拌 蒸 无水印 中国菜

凉拌茭瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌茭瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 凉拌金丝搅瓜#一人一道拿手菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活