迷迭香奶酥

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迷迭香是欧洲一款特殊的香料，去欧洲时就被当地美食吸引着，深深的爱上了迷迭香的味道。有机会买到新鲜的迷迭香就会做一些美食来吃。今天推荐这款酥到骨子里的迷迭香奶酥饼干吧，一块接一块，好吃到停不下来！
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迷迭香奶酥的用料

黄油 120克 低筋面粉 180克
奶粉 50克 鸡蛋黄 4个
白糖 50克 香草精 8滴
迷迭香 20克

迷迭香奶酥的做法

#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解1

步骤1

准备好食材。黄油、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、香草精、迷迭香、白糖。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解2

步骤2

迷迭香选取叶子，切碎待用。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解3

步骤3

黄油切小块软化以后，用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解4

步骤4

加入糖粉，用电动打蛋器继续高速打发。打发至体积蓬松。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解5

步骤5

加入七八滴香草精。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解6

步骤6

再加入一个蛋黄，继续用打蛋器高速打发。逐一的放入三个蛋黄，继续打发。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解7

步骤7

打好的黄油蛋黄均匀。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解8

步骤8

加入奶粉，用打蛋器搅拌均匀。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解9

步骤9

用刮刀将食材聚拢在一起。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解10

步骤10

低筋面粉筛入黄油蛋黄糊里。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解11

步骤11

将食材和面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解12

步骤12

将迷迭香碎倒入到面团中。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解13

步骤13

将迷迭香与面团充分揉匀。将面团放入冰箱中冷藏一小时。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解14

步骤14

从冰箱中取出面团，用手将面团按成8毫米左右的薄饼。用磨具压出圆形的饼干。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解15

步骤15

将饼干逐一摆放在烤盘中。提前预热烤箱，180度预热10分钟。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解16

步骤16

准备好蛋黄液。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解17

步骤17

在饼干表层刷一层蛋黄液。可以再点缀一些杏仁碎。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解18

步骤18

将烤盘放入烤箱中。180度烤18分钟左右。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解19

步骤19

一盘香气四溢的奶酥饼干就做好了。
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解20

步骤20

迷迭香特殊的香气，特别的诱人。迷迭香奶酥入口即化，酥到骨子里感觉，非常好吃！
#一人一道拿手菜# 迷迭香奶酥的做法图解21

步骤21

再来一张成品图。

迷迭香奶酥的烹饪技巧

根据饼干的薄厚及烤箱火力情况，烘烤的时间可能会不同，请保证饼干完全烤透，冷却后才会是松脆的。我比较喜欢焦黄一些的口感，我烤了20分钟，正常情况下16-18分钟就已烤熟了，供参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 烤箱 甜品 烤

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