炖鸡胗

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炖鸡胗的用料

鸡胗 一袋 大葱 适量
姜 适量 大料 1颗
花椒 适量 干辣椒 3个
料酒 3瓷勺 糖 2瓷勺
老抽 1瓷勺 盐 适量
烹调油 适量 桂皮 一块

炖鸡胗的做法

炖鸡胗的做法图解1

步骤1

清水中泡鸡胗，泡出血水
炖鸡胗的做法图解2

步骤2

锅中烧开水放入鸡胗焯3分钟左右后捞出放到凉水中
炖鸡胗的做法图解3

步骤3

锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。 放入冰糖炒糖色，（火要小）放入鸡胗炒三分钟。
炖鸡胗的做法图解4

步骤4

倒入没过食材的水，如果想炖的烂一些就倒入1L左右的水。 放老抽一勺，盐和鸡精，炖半个小时。如果想鸡胗软就多炖一些时间
炖鸡胗的做法图解5

步骤5

开饭啦

炖鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

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