自制甜酒酿

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酒酿是冷热皆宜的，冬天吃热的，暖胃；夏天吃冷的，清爽解渴。 叶子以前坐月子的时候，刚好的冬天，每天都给自己煮一碗酒酿鸡蛋糯米丸子，真的是暖身又暖胃，主要是还很好吃。

甜酒酿的用料

糯米 500克 甜酒曲 4克
凉白开 500克

甜酒酿的做法

#硬核菜谱制作人#自制甜酒酿的做法图解1

步骤1

把糯米洗干净，加清水浸泡到糯米用手指就能捏碎，我一般是提前一个晚上浸泡。
#硬核菜谱制作人#自制甜酒酿的做法图解2

步骤2

把浸泡好的糯米倒掉水，放入蒸锅蒸30分钟。
#硬核菜谱制作人#自制甜酒酿的做法图解3

步骤3

蒸好的糯米晾凉，甜酒曲和凉白开搅拌均匀，倒入糯米中，搅拌均匀。装入干净的瓶子里压平，中间挖个坑，盖上盖子放热面包机里。
#硬核菜谱制作人#自制甜酒酿的做法图解4

步骤4

我用的是东菱面包机的发酵功能，选择米酒发酵36个小时。
#硬核菜谱制作人#自制甜酒酿的做法图解5

步骤5

发酵好的糯米酒，密封起来，放在冰箱冷藏保存可以放很久，放的越久，酒味会越浓

甜酒酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 营养师一叶美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 晚餐 锅具 香 其他工艺

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