不需要烤箱的全麦舒芙蕾式松饼

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最近就是低升糖饮食，所以什么低筋粉，小麦粉的全都不能吃，但是这样就不能吃好吃的蛋糕了么？并不是呀～

全麦舒芙蕾式松饼的用料

全麦粉 30g 鸡蛋 2个
牛奶 半杯 赤藓糖醇 三小勺
植物油 一勺 蓝莓 一把

全麦舒芙蕾式松饼的做法

#美食新势力#不需要烤箱的全麦舒芙蕾式松饼的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分开（碗必须无水无油），打发的时候，一开始我挤了点柠檬，打出泡沫的时候放了一点糖，放三次（每次放一点），我放了木糖醇，帮助打发。没有放白糖也行，就是不太健康。这个影响最后的甜度，不用放很多，最后反正还可以撒糖粉。要打成这种可以立起来的样子。 有机器方便，没机器，打到胳膊都要断了，起码持续快速的7，8分钟。
#美食新势力#不需要烤箱的全麦舒芙蕾式松饼的做法图解2

步骤2

蛋黄加牛奶，加全麦粉，加了点玉米油，搅拌到没有块。 然后把打发的蛋白分几次倒进蛋黄，搅的时候就是z字轻柔，不要把蛋白搅和没了。
#美食新势力#不需要烤箱的全麦舒芙蕾式松饼的做法图解3

步骤3

锅里刷点油，模具里面也刷点油（这个是脱模以后放回来摆拍的）。把混合液体倒进去，我没有倒很厚，就是两厘米厚。太高怕倒了，毕竟不是烤箱。 一边烤5分钟，脱模（不行就用餐刀沿着边划一圈），翻过来，再5分钟。如果不是我这么厚的模，就不用中间脱模，直接翻过来就好了。
#美食新势力#不需要烤箱的全麦舒芙蕾式松饼的做法图解4

步骤4

摆盘，撒点木糖醇粉或者细腻的糖粉，放点水果。全麦本身有点咸味，混在一起有种别样的香味。口感就皮是有点酥酥，里面软软，不过全麦没法那么蓬松。
#美食新势力#不需要烤箱的全麦舒芙蕾式松饼的做法图解5

步骤5

这个是小心心模具做的
#美食新势力#不需要烤箱的全麦舒芙蕾式松饼的做法图解6

步骤6

小心心模具
#美食新势力#不需要烤箱的全麦舒芙蕾式松饼的做法图解7

步骤7

早餐配咖啡，很好吃
#美食新势力#不需要烤箱的全麦舒芙蕾式松饼的做法图解8

步骤8

如果换了低筋的，就是黄黄的，但是因为我牛奶加多了，就没蓬起来

全麦舒芙蕾式松饼的烹饪技巧

1 打发蛋清必须得无油无水 2.放多少面粉影响后面蛋糕的实心程度，自己衡量。蛋黄也是先打发再放面粉哦 3.打发蛋清其实不放那么多糖也可以的，不用搞很多糖 4.想好吃，要用低筋粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 cloudyseason 编写，未经授权不得转载

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