爱心杏仁酥

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陈米开
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杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。

爱心杏仁酥的用料

黄油 50克 糖粉 30克
杏仁片 20克 吐司 两张

爱心杏仁酥的做法

爱心杏仁酥的做法图解1

步骤1

准备两片白吐司。
爱心杏仁酥的做法图解2

步骤2

用工具压出漂亮形状。
爱心杏仁酥的做法图解3

步骤3

黄油隔水化开，加入糖粉，搅拌均匀。
爱心杏仁酥的做法图解4

步骤4

吐司放烤盘，刷上调好的黄油。
爱心杏仁酥的做法图解5

步骤5

撒上杏仁片。
爱心杏仁酥的做法图解6

步骤6

送入预热好的蒸烤箱中，调上下火180度烤8分钟。
爱心杏仁酥的做法图解7

步骤7

一口一个，酥、香、脆……

爱心杏仁酥的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，能蒸能烤。温度仅供参考，请根据自家烤箱脾性微度温度时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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