轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕，也叫轻芝士蛋糕~这款蛋糕主要是由奶油奶酪和鸡蛋制成，吃起来比普通的蛋糕更细腻、轻盈，润润的感觉让人回味无穷。湾湾和我第一次吃到这个蛋糕的时候就被它的味道征服了~很简单哦，赶快学起来吧~

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 黄油 30g
鸡蛋 3个 牛奶 50g
白糖 45g

轻乳酪蛋糕的做法

#硬核菜谱制作人#轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材~奶油奶酪125G
#硬核菜谱制作人#轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

把奶油奶酪、牛奶、黄油，放入热水中隔水加热，搅拌均匀无颗粒即可
#硬核菜谱制作人#轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

分离三个鸡蛋
#硬核菜谱制作人#轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋黄依次加入奶油奶酪酱中
#硬核菜谱制作人#轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白，先低速打发蛋白到鱼眼大小的泡泡，加入三分之一的白糖，换中速打发，打发到更细腻一些的泡，再加入三分之一的白糖，换高速打发，再加入最后三分之一的白糖。打发到蛋白出现小勾就可以啦~
#硬核菜谱制作人#轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白加入奶油奶酪酱中，切拌或翻拌均匀，再加入三分之一蛋白，切拌均匀，再把奶油奶酪酱整个倒入剩下的三分之一蛋白中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好啦
#硬核菜谱制作人#轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋糕糊倒入8寸模具中~这时候注意如果您用的时候分体模具，要在外层加一层锡纸哦，这是因为一会烘烤的时候要用水浴法~防止水分渗入
#硬核菜谱制作人#轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

摔出气泡
#硬核菜谱制作人#轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

烤盘中放入深度为1厘米的清水，把蛋糕模具放入烤箱，140度烤制60-90分钟，注意颜色差不多了就马上在蛋糕表面放一层锡纸哦~
#硬核菜谱制作人#轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕出炉啦，赶快享用吧~~

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 兔子姐姐的厨房 编写，未经授权不得转载

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