香辣鸡翅

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Joycelisa
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我和室友都比较喜欢鸡翅，而且我也比较喜欢挑战新菜谱。我们湘妹子都比较喜欢吃辣的，不然怎敢称辣妹子。

香辣鸡翅的用料

鸡翅 6根 料酒 适量
耗油 适量 生抽 适量
姜 一大块 花椒粉 适量
食盐 适量 朝天椒 适量
大蒜 三颗

香辣鸡翅的做法

步骤1

将朝天椒清洗干净，剁碎，待用。将生姜大蒜去皮，切成碎末，待用。

步骤2

将鸡翅，清洗干净去掉血水，然后用刀在其表面挂上几道，然后倒入料酒，再其表面抹上适量的食盐，洒上蒜末，用手将其搅拌均匀，腌制十多分钟。

步骤3

将锅中清洗干净，打开燃气，将锅中的水分蒸发掉，倒入适量得食油，将鸡翅一个一个放入锅中，煎制两面金黄。关火，盛入碗中。

步骤4

准备一个干净的碗，倒入适量的清水，倒入适量的耗油和生抽，还可以放入适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，待用。

步骤5

将锅中剩余的油，加热，倒入切好的蒜末和姜末煸香，再倒入切好的辣椒末，炒出红油，就将煎好的鸡翅，倒入其中，不停翻炒，再倒入刚才调制好的料汁，洒上胡椒粉，待锅中汤汁浓稠时，即可关火，盛入碗中。

香辣鸡翅的烹饪技巧

鸡翅，一定要用小刀划几刀，这样容易入味。 腌制鸡翅的时候，可以抹上适量的食盐，这样鸡翅里面肉质鲜嫩，而且入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 Joycelisa 编写，未经授权不得转载

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