黄桃挞

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正值黄桃季，来做一份香甜美味的黄桃挞吧，香甜的奶油馅加入了自制的美味黄桃罐头，再加上酥松可口的挞皮，伴您一起完美度过愉快的假期。

黄桃挞的用料

挞皮 黄油 140克
低筋粉 210克 鸡蛋黄 8克
水 37克 砂糖 4克
盐 2克 挞液
蛋液 45克 糖粉 15克
淡奶油 75克 自制黄桃罐头 适量

黄桃挞的做法

黄桃挞的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好挞皮所要用到的原材料。
黄桃挞的做法图解2

步骤2

黄油先切小块室温软化好。
黄桃挞的做法图解3

步骤3

把黄油用电动打蛋器搅拌顺滑。
黄桃挞的做法图解4

步骤4

把提前过筛好的低粉全部倒进黄油里。
黄桃挞的做法图解5

步骤5

用刮刀切拌均匀。
黄桃挞的做法图解6

步骤6

把鸡蛋黄和水、加入糖和盐搅拌均匀。
黄桃挞的做法图解7

步骤7

加入搅拌好的蛋液，搅拌均匀。
黄桃挞的做法图解8

步骤8

把面团整好，放入冰箱冷藏一个小时以上。
黄桃挞的做法图解9

步骤9

取出冷藏好的挞皮，擀至3mm厚左右。
黄桃挞的做法图解10

步骤10

然后盖在塔模子上，用东西压一下去掉多余的皮。
黄桃挞的做法图解11

步骤11

然后用叉子在塔皮上压出小孔。在挞皮上垫一张烤纸然后用重石压住进烤箱190度烤箱15分钟左右。烤好后取出放烤架上晾凉。
黄桃挞的做法图解12

步骤12

下面来做挞液：蛋液中加入糖粉。
黄桃挞的做法图解13

步骤13

轻轻搅拌均匀。
黄桃挞的做法图解14

步骤14

再倒入奶油。
黄桃挞的做法图解15

步骤15

继续轻轻搅拌均匀。
黄桃挞的做法图解16

步骤16

自制黄桃罐头切成合适的大小。
黄桃挞的做法图解17

步骤17

这是烤好后的挞皮。
黄桃挞的做法图解18

步骤18

把做好的挞液倒入烤好后的挞皮内。
黄桃挞的做法图解19

步骤19

再放入适量自制黄桃罐头。放入提前预热190度的烤箱，中层，上下火，180度烤25分钟左右。
黄桃挞的做法图解20

步骤20

成品图
黄桃挞的做法图解21

步骤21

成品图
黄桃挞的做法图解22

步骤22

成品图
黄桃挞的做法图解23

步骤23

成品图

黄桃挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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