缤纷黄桃挞

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亜紀_小鸟胃
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夏天买的黄桃罐头还有几罐没吃，于是拿来做甜点吧=-=作为最后点缀之用，黄桃充分发挥了其色彩亮丽令人垂涎欲滴的特质，为挞挞增添了活泼感~总共做了5个4寸挞

黄桃挞的用料

低粉 100g 黄油 75g
细砂糖 7.5g 水 25ml
盐 1g 牛奶 125ml
细砂糖（与蛋黄混合） 15g 蛋黄 1个
低粉 7.5g 玉米淀粉 7.5g
淡奶油 100ml 细砂糖（与淡奶油混合） 5g
黄桃 适量

黄桃挞的做法

步骤1

低粉，软化黄油，糖，盐混合均匀，加水搅拌成团，冷冻10分钟

步骤2

面团稍回温时擀成0.3cm面片，填入4寸活底挞模

步骤3

面片与模具边缘贴紧，底部用叉子扎孔，冷冻1小时
缤纷黄桃挞的做法图解4

步骤4

压上派石，入烤箱200度上下火，中层烤制20分钟

步骤5

牛奶小火加热，蛋黄和糖搅拌至颜色发白变浅。筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤6

将沸腾的牛奶倒入蛋黄面糊，搅拌至液态回锅，边加热边搅拌至浓稠。
缤纷黄桃挞的做法图解7

步骤7

倒入空碗冷却待用

步骤8

5g糖分次加入淡奶油中，搅打至发泡，倒入奶油馅糊里，轻轻拌匀
缤纷黄桃挞的做法图解9

步骤9

黄桃切小丁
缤纷黄桃挞的做法图解10

步骤10

烤好的挞皮
缤纷黄桃挞的做法图解11

步骤11

将馅料填入挞皮内
缤纷黄桃挞的做法图解12

步骤12

再放上黄桃

黄桃挞的烹饪技巧

黄桃选自黄桃罐头，甜度已经足够了，可以根据个人喜好放上各种水果，颜色搭配得好更有食欲喔~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 亜紀_小鸟胃 编写，未经授权不得转载

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