消夏卤水拼盘

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夏日炎炎，晚上一杯啤酒，一份卤水拼盆，一部好剧……

卤水拼盘的用料

鸡蛋 10个左右 鸡腿 5个
鸡爪 10个左右 豆腐干 250g
豆腐皮 500g 葱 一段
姜 3片 大料 3颗
月桂叶 3片 生抽 50g
老抽 5g 卤水汁 70g
可乐 半瓶 料酒 50g

卤水拼盘的做法

消夏卤水拼盘的做法图解1

步骤1

1️⃣、水煮几个鸡蛋，剥壳待用。 2️⃣、锅中倒入水、葱、姜、料酒、大料、月桂叶，将鸡腿、鸡爪冷水下锅煮10-15分钟，捞出待用。
消夏卤水拼盘的做法图解2

步骤2

2-4合并
消夏卤水拼盘的做法图解3

步骤3

2-4合并
消夏卤水拼盘的做法图解4

步骤4

3️⃣、锅中倒入适量的油，油热后将鸡蛋放进去炸至金黄，捞出待用；到这一步，喜欢吃虎皮鸡爪的，可以把鸡爪放入油锅，同样炸至金黄，捞出待用，不喜欢可以略过~，鸡蛋、鸡爪都可以不炸。
消夏卤水拼盘的做法图解5

步骤5

4️⃣、另起一锅，倒入适量的水、生抽、老抽、蚝油、卤水（或卤膏）煮沸，晾凉备用。
消夏卤水拼盘的做法图解6

步骤6

6-7合并
消夏卤水拼盘的做法图解7

步骤7

6️⃣、将鸡蛋、鸡爪、鸡腿、豆干、豆皮等在锅中码放整齐，倒入第4步煮好的卤水汁，再倒入半瓶可乐，煮大概30-40分钟就可以吃啦~~
消夏卤水拼盘的做法图解8

步骤8

完成
消夏卤水拼盘的做法图解9

步骤9

超级超级超级好吃……

卤水拼盘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 开饭啦，我滴神兽 编写，未经授权不得转载

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