蒜香卤水拼盘

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二师兄身价暴涨，感觉都吃不起了。 我们家喜欢吃卤煮，每次做卤水拼盘都要多煮点米饭，煮少了怕不够吃。

蒜香卤水拼盘的用料

琵琶腿 3只 鸭肫 4个
鹌鹑蛋 10个 鸡蛋 2个
腐竹 3根 姜片 3-4
蒜瓣 1头 香叶 3片
八角 2个 桂皮 2块
盐 适量 冰糖 适量
料酒 2勺 生抽 3勺
老抽 2勺 干辣椒 2个

蒜香卤水拼盘的做法

蒜香卤水拼盘的做法图解1

步骤1

先把食材准备好，肉类飞水去浮沫，蛋类煮熟去壳，腐竹泡发好切段
蒜香卤水拼盘的做法图解2

步骤2

热锅冷油，把姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮、干辣椒全部放锅里，炒出香味，加入适量的清水
蒜香卤水拼盘的做法图解3

步骤3

分别加入肉类、蛋类、腐竹
蒜香卤水拼盘的做法图解4

步骤4

加入冰糖和事先调好的调料汁
蒜香卤水拼盘的做法图解5

步骤5

大火烧开转小火炖煮，大概35分钟左右，稍微收干汤汁就可以出锅。
蒜香卤水拼盘的做法图解6

步骤6

卤蛋好吃️没话说！

蒜香卤水拼盘的烹饪技巧

1、可以加入你喜欢的食材一起煮。 2、浸泡一晚上第二天吃会更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 胡太太私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 中国菜 煮 咸

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