肉松面包

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激萌少女李逵
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肉松一直是我家消耗最快的，每次做完一大罐都吃不了几天没了，看他们那么爱吃，就打算拿来做肉松面包，真的是满满的肉松，做过以后你就会爱上的，是真的好吃，自己做的永远都是满满的料！

肉松面包的用料

高筋面粉 300g 细砂糖 40g
全蛋液 45g 奶粉 30g
耐高糖酵母 5g 牛奶 130g±10g
盐 3g 黄油 45g
肉松 适量 沙拉酱 适量

肉松面包的做法

肉松面包的做法图解1

步骤1

除黄油、肉松、沙拉酱外的所有材料放入厨师机中，低速揉成团
肉松面包的做法图解2

步骤2

中高速揉至扩展阶段，加入软化的黄油，低速揉至完全融合
肉松面包的做法图解3

步骤3

中高速揉至能拉出透明且结实的薄膜
肉松面包的做法图解4

步骤4

取出，滚圆，放到合适的容器中发酵至两倍大（手指蘸粉戳孔不塌陷不回缩），发酵完排气，等分成10份，松弛10分钟
肉松面包的做法图解5

步骤5

取一个松弛好的面团，擀开，抹点沙拉酱，放入肉松，自上而下卷起，依次操作放入烤盘中
肉松面包的做法图解6

步骤6

放到温度37°左右，湿度75%左右的环境下发酵了两倍大
肉松面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热，上下火180°，中层，烤制24分钟
肉松面包的做法图解8

步骤8

烤制中
肉松面包的做法图解9

步骤9

出炉，晾凉，抹上沙拉酱，粘上肉松
肉松面包的做法图解10

步骤10

成品
肉松面包的做法图解11

步骤11

成品

肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 激萌少女李逵 编写，未经授权不得转载

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