宝宝蔬菜鸡肉肠（蛋黄版）

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鸡胸肉是蛋白质含量很高的辅食食材，含有对宝宝生长发育有重要作用的磷脂类鸡胸肉的肉质很嫩，做出来的鸡肉肠同样如此，而且还有一点，非常百搭，可以直接吃，也可以多做点，冷冻放冰箱。山药更是宝宝辅食的常见食材之一，养胃健脾，胡萝卜护肝明目，增强免疫力，加上蛋黄和自制的虾皮香菇粉，口感鲜嫩，不油腻。一出锅，整个厨房都是清新扑鼻的肉香味儿，每次都可以加一些在辅食里，省时省力，宝宝每顿都能吃到心爱的鸡肉肠，美滋滋~ 而且自己在家做出来的鸡肉肠，少盐少油，无添加剂，非常健康。宝宝多一点也没什么关系，清新可口更健康，毫无油腻感。适合8个月以上的宝宝吃

鸡肉肠的用料

鸡胸肉 100g	铁棍山药 60g
胡萝卜 40g	淀粉 2g
蛋黄 1颗	柠檬汁几滴
虾皮香菇粉适量（没有就不加）

鸡肉肠的做法

步骤1

鸡胸肉切小块，滴几滴柠檬汁腌制15分钟

步骤2

山药去皮，切小块

步骤3

胡萝卜去皮，切小块

步骤4

将鸡胸肉、胡萝卜、山药都放入绞肉机中

步骤5

加入一颗蛋黄

步骤6

加入少量虾皮香菇粉提味（没有就不加）

步骤7

打成肉泥

步骤8

中途停一下，加入淀粉，再打一下，拌匀上劲

步骤9

在模具上刷一层薄油，方便后面脱模

步骤10

将糊糊挤入模具中，（没有模具就用锡纸裁成小块，把鸡肉泥卷起来）

步骤11

上锅蒸20分钟

步骤12

鲜而不腻的宝宝鸡肉肠就完成啦

鸡肉肠的烹饪技巧

1，山药请选择铁棍山药，水分少，更容易成型 2，虾皮香菇粉是之前自制的调味料，专门给宝宝用的，所以不存在不健康的问题，具体怎么做可以看我之前的食谱教程哈 3，之前有宝妈留言，担心模具是否安全的问题，在这里稍微科普一下。正规厂家生产的食品级塑料大多用的是PP材质，也就是可微波炉加热的塑料餐盒所用的那种材料，熔点167度，耐高温120度以上。而在标准大气压下，我们平时用的蒸锅内温度最高也不会超过120度，所以安全性是没问题的。 4，如果还纠结模具的问题可以选择用锡纸或者干脆不用模具，自行决定即可~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由满妈厨房编写，未经授权不得转载

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