桑葚黑芝麻酥烧饼

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老方小雨
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咱家小老头超爱吃酥类点心，而我不喜欢吃，所以很少做给他吃，感觉很不像话也有点过意不去。终于下狠心做了回酥烧饼，很是合他的口味，看到他吃的高兴劲，我也是成就感十足；哈哈：可惜馅料有限，只包了9个，剩下的面团随便瞎弄弄了事。

黑芝麻烧饼的用料

普通面包 250克 清水 115克
食用油 25克 食盐 2克
黑芝麻核桃桑茸馅 适量 低筋面粉 58克
食用油 30克

黑芝麻烧饼的做法

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步骤1

准备好所有食材
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步骤2

先做油皮：将主料倒入盆中搅拌成絮絮状
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步骤3

揉成光滑面团盖膜静置30分钟
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步骤4

制作油酥：将辅料中的食用油和低筋面粉和匀备用
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步骤5

静置的面团已可轻易拉出大簿膜
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步骤6

用擀面杖将面团擀成大簿片，将油酥均匀抹在面片上
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步骤7

自下向上卷成卷，平均分成10个剂子
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步骤8

取一个剂子将两头握紧向中间捏拢后压扁
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步骤9

用擀面仗，擀开擀平
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步骤10

放上适量黑芝麻核桃桑茸馅，向包包子一样包严
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步骤11

收口向下，轻轻按扁
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步骤12

全部包好后，放入烤盘盖膜饧发20分钟；因馅料不够只包了9个，剩下一个面团随便弄弄了
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步骤13

取出刷蛋液后撒上黑白芝麻
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步骤14

送入预热好的烤箱中层：190度、上下火，烤25~30分钟左右至表面金黄取出
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步骤15

将烧饼移至烤网上晾凉，装袋保存
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步骤16

掰开一个看看，好香好酥，有不有

黑芝麻烧饼的烹饪技巧

1、面粉品牌不同吸水性有差异：水、油量可酌情添加，我的面团略有点干 2、做烧饼面团不用出膜，只是出膜后面团的舒展性会更好 3、亲可以根据自家喜欢，改换其它馅料或是不放也成 4、烤箱不同脾气也不一样，请视具体情况而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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