虎皮鸡蛋

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水晶517
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单位阿姨做的带过来给我们吃了，里面其实还有豆干和豆腐串，我这次就是试着做一次，没有准备其他材料，以后再做了，就在里面加上豆干和豆腐串。

虎皮鸡蛋的用料

鸡蛋 六个 葱姜蒜 适量
豆瓣酱 两勺 生抽 一勺
老抽 一勺 八角 三个
花椒 适量 冰糖 五六块

虎皮鸡蛋的做法

虎皮鸡蛋的做法图解1

步骤1

煮熟的鸡蛋放入锅中炸至金黄。
虎皮鸡蛋的做法图解2

步骤2

炸鸡蛋剩下一点油，放入葱姜蒜八角花椒炒香。
虎皮鸡蛋的做法图解3

步骤3

加入豆瓣酱，放入鸡蛋翻炒几下。
虎皮鸡蛋的做法图解4

步骤4

加入半碗水，倒入生抽老抽，冰糖。大火煮开转小火收汁。
虎皮鸡蛋的做法图解5

步骤5

口味根据个人爱好，淡了加一点耗油进去。咸了加点水，再加几颗冰糖。
虎皮鸡蛋的做法图解6

步骤6

我把多余的葱姜蒜捞出来了，只留了几个大料在里面。
虎皮鸡蛋的做法图解7

步骤7

其实可以多加一些水，可以放一些豆干和豆腐串在里面，我今天没准备。下次再做！

虎皮鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 水晶517 编写，未经授权不得转载

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