Q弹小台肠

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外面卖的香肠你敢给孩子吃吗？反应我是不放心的，毕竟猪肉频频出事，听到都怕，那就学起来吧

小台肠的用料

梅花肉 250克 儿童调料 25g
盐 1g 料酒 10
清水 15克 淀粉 5克
黑胡椒 0.25克 羊肠衣 2根

小台肠的做法

Q弹小台肠的做法图解1

步骤1

第一步把肉洗干净，把羊肠子泡在水里
Q弹小台肠的做法图解2

步骤2

第二部把三分二的肉打成泥，三分之一的肉切成丁
Q弹小台肠的做法图解3

步骤3

第三步，把肉泥和肉丁放在一个大盘里，然后放入所有的调料和水都混合在一起搅拌，要搅拌到上劲，然后摔肉
Q弹小台肠的做法图解4

步骤4

第四步灌肠，然后绑绳，用针扎几个小孔排气，最后烘干机烘20分钟，或者晾晒都行
Q弹小台肠的做法图解5

步骤5

冷水入锅，小火煮开，一直到有白色沫沫，或台肠漂浮，然后再晾嗮半小时就可以啦
Q弹小台肠的做法图解6

步骤6

真的特别好吃
Q弹小台肠的做法图解7

步骤7

动起来吧
Q弹小台肠的做法图解8

步骤8

美味

小台肠的烹饪技巧

羊肠子最好提前一天泡，这样比较顺滑 肉不要全瘦肉，肥瘦比例1:9 入锅煮的时候一定要小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 yoyoavks 编写，未经授权不得转载

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