纯手打香菇鸡肉瘦肉丸

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二伏天，天气已经开始热得爽歪歪！这种天气就只想喝点汤，清清淡淡的汤！

香菇鸡肉瘦肉丸的用料

瘦肉 1000G 香菇 30G
鸡胸肉 600G 姜 些许
淀粉 15G 盐 10G
料酒 些许

香菇鸡肉瘦肉丸的做法

纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解1

步骤1

肉肉！自己挑瘦的切，肥的不要！
纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解2

步骤2

香菇泡发！
纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解3

步骤3

炎炎夏日，那些汗水，粒粒皆辛苦啊！ 三斤多的肉，这么热的天，挥动了无数次肉刀，才剁得这么碎！
纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解4

步骤4

还有香菇也是！
纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解5

步骤5

肉蓉加入姜汁盐料酒淀粉，因为小宝宝也可以吃，所以不加盐以外的任何调味料！用力搅拌，摔打！
纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解6

步骤6

搅拌摔打肉肉出了筋道再加入碎香菇！
纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解7

步骤7

继续搅拌摔打，这样丸子才更加弹牙爽口！香菇味道更加浓郁！
纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解8

步骤8

嗯，用虎口挤出形状有点○的丸子，哈哈！
纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解9

步骤9

放下已经烧开的开水里面焯熟！
纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解10

步骤10

待肉丸浮起来便捞起来放入冰水盆里过冷河！这样可以最大程度锁住丸子的鲜味！
纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解11

步骤11

冷却捞起来便可以冰箱冻着！想喝汤就那点出来煮汤就可以了！这个是辛苦一上午，幸福半个月啊，一次做多点的话！哈哈
纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法图解12

步骤12

这是立马做的冬瓜丸子海鲜菇汤，鲜的爽歪歪，哈哈！

香菇鸡肉瘦肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 泡泡家常 编写，未经授权不得转载

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