藤椒味烤肋排

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要说最受欢迎的宵夜是什么?烧烤肯定名列前茅。无论是北风呼呼的寒冬,还是烈日当空的炎夏,也阻挡不了吃货对烧烤的热爱。记得以前读大学时,下了晚自修后,总喜欢跟宿舍的女生去吃宵夜。学校饭堂的宵夜品种太单调,所以多数学生都会出去旁边的商业街找好吃的。烧烤是我们的最爱,烤鸡翅、玉米、豆干、韭菜、羊肉等,想想就咽口水。这样就着烧烤喝着冰凉凉的维他奶,很是过瘾。 不过自从我当妈后就远离那些小摊了,出于健康和卫生的考虑,其实自己在家做更方便美味。至少能保证用的食材都是新鲜卫生的。而且桐桐自从上幼儿园后,因为老师教的一首歌,喜欢上烤鸡翅、薯条、可乐和汉堡包。只要桐桐没不舒服,她每次想要吃的时候,我都会尽可能地满足。 以前烤东西都喜欢用姜蒜、酱油、蚝油、料酒等好几种调料来腌制,品种较多较繁琐。最近我喜欢上用烧烤调料的做法,直接调料加清水去腌制,实在简单方便而且味道极好。下面给大家介绍一下吧!

藤椒味烤肋排的用料

肋排 一斤半 藤椒味烧烤调料 适量(按包装说明去调分量)
清水 适量

藤椒味烤肋排的做法

#硬核菜谱制作人#藤椒味烤肋排的做法图解1

步骤1

买了很靓的黑猪肋排,大概2斤半。不过我将它分成两份,一份做成藤椒味,一份是法式黑胡椒味。分开腌制就可以,不需要费多大的功夫。可以将肋排切成一条条腌制,这样吃的时候也比较优雅些。但我直接整块腌制,烤好后再边吃边掰开。我家桐爸就喜欢这种豪气的吃法,呵呵。 这个方法可以用来腌制各种肉类:鸡翅、羊肉、牛肉等。
#硬核菜谱制作人#藤椒味烤肋排的做法图解2

步骤2

我用的是烧烤调味料,某宝上有很多,这些用起来特别方便。然后按包装袋上的提示,根据肋骨的重量去称调料和清水,将调料和清水混均匀。
#硬核菜谱制作人#藤椒味烤肋排的做法图解3

步骤3

然后给肋排抹上调味料。这个是藤椒口味肋排。
#硬核菜谱制作人#藤椒味烤肋排的做法图解4

步骤4

这个是用法式黑胡椒调料腌制的肋排。常温一般需腌制四小时左右。如果是放冰箱腌制的,最好提早一个晚上腌制,用保鲜袋密封肋排,然后放入冰箱。
#硬核菜谱制作人#藤椒味烤肋排的做法图解5

步骤5

烤箱预热上下火200度。用锡纸盒装好肋排放入烤箱中层烤制30分钟,烤制时间过半时,将肋排翻面继续烤。 如果喜欢有点甜口味的,可以在出炉前5分钟用蜂蜜刷一层,这样烤出来味道更香更有层次感。
#硬核菜谱制作人#藤椒味烤肋排的做法图解6

步骤6

就这样整块地啃,很过瘾啊!特别是藤椒口味,实在很赞。
#硬核菜谱制作人#藤椒味烤肋排的做法图解7

步骤7

藤椒味烤肋排

藤椒味烤肋排的烹饪技巧

1、烧烤调料的口味有很多种,可以根据自己喜欢去选择,比较经典的秘制烧烤、奥尔良烧烤、藤椒味这三种不要错过。 2、这次的烤制我用了锡纸盒,这样很方便,可以直接端上桌。没有锡纸盒的,可以在烤盘上铺锡纸或者油纸烤。 3、不同款的烤箱实际温度会有偏差,根据自家烤箱的情况去调节温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-28

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