酱茄子配煎蛋

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sweetsui
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周末了，刚好妈妈给拿来了茄子，于是在厨房转悠半天，终于吃到饭了。

酱茄子配煎蛋的用料

茄子 三根 葱 适量
蒜 适量 盐
鸡蛋 4个 东北大酱 适量

酱茄子配煎蛋的做法

酱茄子配煎蛋的做法图解1

步骤1

茄子撕成条，葱蒜切末，蒜先拍一下在切末。
酱茄子配煎蛋的做法图解2

步骤2

茄子放油锅炸一下，然后捞出控油。
酱茄子配煎蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋煎一下，最好边上有嘎嘎。
酱茄子配煎蛋的做法图解4

步骤4

在控完油，放盘子里，放在一边倾斜着，还能控出一点油。然后起锅，放一点点油，放点大酱，炒，然后放水，放茄子，放煎蛋，吧啦，放葱蒜末，再吧啦。
酱茄子配煎蛋的做法图解5

步骤5

汤收的差不多了，先把煎蛋用筷子捡出，铺在盘底，然后把茄子放在上面，再撒点葱绿。开吃！

酱茄子配煎蛋的烹饪技巧

1.放水不用放太多，我水杯大概250ml的样子，这么多。 2.我承认，最好放葱绿是为了好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-28

©本菜谱的做法由 sweetsui 编写，未经授权不得转载

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